2020年7月30日旬の夏野菜☆ゴーヤ

 

こんにちは！烏丸紫明店です。

蒸し暑い日々が続き、食欲が落ちている方も多いのではないでしょうか？

そんな時は旬の野菜「ゴーヤ」を食べてパワーチャージしましょう☀

 

★ゴーヤの栄養素

ゴーヤは苦いことで有名ですが、その苦い原因は｢モモルデシン」が含まれているからなんです！

モモルデシンは主に

・胃腸の状態を整える

・傷ついた胃腸の粘膜を守る

・夏バテ改善

・血糖値上昇抑制

などと言った効果があると言われています✨

ですがモモルデシンの効果を得るためには、ゴーヤの苦味を除去せずに摂取する必要があるので、その点は注意してください?

 

★ゴーヤの美味しい食べ方

・ゴーヤチャンプルー

加熱してもビタミンCが壊れにくいオススメのメニューです！

・ゴーヤチップ

ワタまで使い切って栄養たっぷりに！

サクサクした食感と、噛み締めた時の苦味がクセになります?

・ゴーヤのおかか＆塩昆布和え

時短メニューです！

おつまみとしてもオススメです❤

 

 

我が家では週一回以上ゴーヤ料理が食卓に並ぶほどゴーヤの味・苦味にはまっています?

皆様も今の時期安価で購入できるゴーヤで夏を乗り切りましょう！

 

本日も最後までお読み頂きありがとうございました。